• 2 lyżki oliwy z oliwek, 
• 1 mała cebula (posiekana),
• 1,5 główki czosnku pokrojone w paski,
• 2 ziemniaki pokrojone w plastry,
• 4 szklanki bulionu warzywnego (zamiast rosołu),
• 1/2 łyżki świeżej bazylii,
• 1 duża lub 2 małe cukinie.

Sposób przygotowania

1. Rozgrzej w rondlu oliwę i wrzuć cebule i czosnek, smaż aż się zarumienią .
2. Dodaj ziemniaki i smaż 2 min. Wlej rosół, dodaj  sól pieprz i gotuj 30min.
3. Cukinie pokrój w małe cząstki i odstaw na talerz.
4. Ugotowaną zupę zmiksuj, a następnie dodaj cukinie i gotuj 20 min. na zakończenie wrzuć pokrojoną bazylię.

Badania dotyczące spożycia czosnku oraz ekstraktów z czosnku wykazują jego
stymulujące działanie na układ odpornościowy.